Une fois l'emballage ouvert, combien de temps le fromage se conservera-t-il ?
Vous n'êtes certainement pas sans savoir que la date de péremption figurant sur le produit est valide tant que l'emballage n'a pas été ouvert. Après ouverture, sa durée de vie est de quelques jours, selon son utilisation et les conditions environnantes.Est-il recommandé de congeler le fromage ?
La congélation du fromage n'est pas recommandée et doit être envisagée en dernier recours. Une fois le fromage congelé, la date de péremption n'est plus valide. Il est préférable d'acheter la quantité dont vous avez besoin. Tous les fromages peuvent être congelés, mais ils commencent à perdre du goût dans les quatre heures qui suivent leur décongélation. Par conséquent, si vous devez congeler un fromage, séparez-le en portions individuelles. Vous réduirez ainsi la perte de saveur, et les petites portions peuvent être utiles dans la préparation de vos plats.
Combien de temps, avant de servir le fromage, dois-je le sortir du réfrigérateur ?
Il est préférable de servir le fromage à la température de la pièce. Par conséquent, sortez-le du réfrigérateur de une heure à une et demi avant le service.Quelle est la meilleure méthode de conservation du fromage ?
Vous voulez conserver votre fromage en prévenant les odeurs dans votre réfrigérateur ? Enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou déposez-le dans un contenant étanche, et rangez-le dans le tiroir à légumes.
Devrais-je consommer la croûte d'un fromage ?
Dans tous les cas, vous pouvez consommer la croûte ou la mettre de côté. La règle générale est la suivante : si la croûte ressemble à la peau d'un fruit, par exemple à une tomate ou d’une pomme, vous pouvez certainement la consommer ; si elle ressemble davantage à la croûte d'un pain ou à la peau d'une citrouille, vous pouvez également le faire, mais elle n'aura probablement rien de savoureux.
Devrais-je acheter un fromage lorsqu’il ne reste que quelques jours avant la date de péremption ?
Pour profiter de la pleine saveur des fromages fins, il vaut mieux les servir d’un à dix jours avant la date de péremption. Si vous cherchez un fromage à consommer sur-le-champ ou dans les deux à trois jours après son achat, vous ne vous tromperez généralement pas avec les articles en vente. Ils ont tendance à être à leur meilleur !
Pourquoi certains fromages dégagent-ils une odeur plus forte que d'autres ?
L'odeur ou l'arôme des fromages dépend de plusieurs facteurs : les bactéries utilisées, la maturation ou l'âge du fromage et la méthode d'affinage utilisée.
Vos fromages sont-ils tous fabriqués à partir de lait pasteurisé ?
Oui, tout le lait que nous utilisons dans la fabrication de nos fromages est pasteurisé.
Puis-je réfrigérer du fromage qui est resté plusieurs heures sur une assiette à fromage ?
De préférence, non. Pourquoi ne pas préparer une sauce avec ce fromage ?
Pourquoi Le Cendrillon est-il couvert d'une cendre noirâtre/grisâtre ?
La croûte du Cendrillon est couverte d'une cendre végétale comestible. On utilise la cendre comme méthode naturelle pour préserver le fromage depuis plusieurs siècles.
De quelle couleur devrait être la croûte de La Sauvagine ?
Lorsque La Sauvagine est jeune, sa croûte est de couleur beige à ivoire. À mesure que le fromage vieillit, sa croûte devient plus rougeâtre.
Vos produits sont-ils exempts d'arachides ?
Oui, nos usines sont exemptes d'arachides à 100 %.