Produits de la Fromagerie

En artisans passionnés, nous façonnons chacune de nos créations avec amour. Brie, camembert, pâtes molles, bleu ou chèvre, notre vaste sélection de fromages vous dévoilera tout un monde de saveurs. Découvrez les subtilités de nos fromages en cliquant sur leur icône respectif. 

Pour en savoir plus

De couleur jaune paille et recouverts d'une croûte blanche fleurie, les Bries et Camemberts ont un goût doux de beurre qui s'intensifie avec l'âge nous rappelant les champignons frais.  
Les petites veines de Penicillium Roqueforti confèrent les caractéristiques uniques et le goût typé des fromages Bleus. Notre sélection varie de goûts doux à plus corsés pour ceux qui aiment les fromages de caractère.
Pâte humide et rugueuse de couleur ivoire. Arôme terreux et crémeux qui s'intensifient avec l'âge.
Les fromages de chèvre ont une texture légèrement sèche et une couleur blanche. Le goût est légèrement acidulé et salé qui devient plus prononcé avec l'âge.
Découvrez notre vaste gamme de fromages fins.
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Voir la liste complète de notre collection de fromages domestiques PDF

Il y a 150 ans, Alexis Cayer s'engageait sur des terres sauvages bordées par monts et vallées : il allait y bâtir Portneuf. En léguant en héritage son audace et sa débrouillardise, il devint l'ancêtre d'une famille de défricheurs, de bâtisseurs, de fermiers, et finalement, de fromagers.

De nos jours, le pays tout entier reconnaît le Québec pour la qualité de ses fromages fins. Fondée sur la tradition et les valeurs familiales, La Maison Alexis de Portneuf inc., rend aujourd'hui hommage à tous nos artisans passionnés.

Importations

Laissez-vous tenter par l'élégance des arômes européens. Notre sélection de fromages importés vous dévoilera tout un monde de plaisirs.

Des pâturages français aux alpes suisses, nos connaisseurs passionnés parcourent le Vieux Monde pour choisir avec soin les plus fins fromages. Élus avec art et sélectionnés avec une expertise dévouée, nos fromages importés vous dévoileront tout un éventail de saveurs.