American Cheese Society contest
2008 -- Gagnant 2ième prix dans sa catégorie
Sélection Caseus
2007 & 2009 Gagnant Prix du Public
World Cheese Awards
2008 & 2009 Médaille d'Or dans sa catégorie
World Championship Cheese Contest
2010 Médaille d'or dans sa catégorie
2010 Médaille Super Gold
Royal Agricultural Winter Fair
2011 Gagnant 1er prix dans sa catégorie
2011 Médaille de bronze dans sa catégorie
Pâtes aux légumes et fromage Sauvagine
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Médaillon de veau à la Sauvagine
Accords vin et bière
On estime qu’à l’automne, le ciel québécois serait l’hôte de plus de 13 millions de canards, d’oies, de bernaches et de sarcelles qui forment ce qu’on appelle la sauvagine. Inspirés par la splendeur de ces oiseaux, les artisans fromagers conçurent un fromage remarquable au goût délicieusement rustique.
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