Ingrédients
- 4 feuilles de pâte phyllo
- 80 ml (1/3 tasse) de beurre fondu
- 175 ml (3/4 tasse) de noix mélangées (amandes, pacanes et / ou noix de Grenoble) hachées grossièrement
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 160 g (1 unité) de fromage Brie Belle Crème, coupé en tranches
- 1 pomme Granny Smith tranchée finement
Étapes
Déposer une feuille de pâte phyllo sur votre plan de travail et en badigeonner la moitié, de beurre. Plier la feuille en deux, en apportant le côté non beurré sur le côté beurré. En badigeonner la moitié de beurre puis replier à nouveau. Répéter une autre fois puis couper ce rectangle en deux. Badigeonner le dessus de beurre puis déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin. Répéter ces opérations avec les trois autres feuilles de pâte phyllo.
Préchauffer le four à 180° C (350° F) et faire cuire les carrés de pâte phyllo de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et bien cuits. Les croustillants peuvent être préparés la veille et réservés à la température ambiante dans un contenant hermétique en métal (ne pas utiliser de contenant en plastique car ils perdront leur croquant).
Mélanger les noix et le sirop d’érable et disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin. Faire rôtir au four à 180° C (350° F) de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les noix soient rôties et légèrement caramélisées. Retirer du four et laisser refroidir.
Déposer les tranches de fromage sur quatre croustillants, parsemer de noix mélangées puis répartir les tranches de pommes. Superposer d’un autre croustillant puis mettre au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement coulant. Garnir de noix mélangées et servir aussitôt.