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BIÈRES & FROMAGES

C'est l'heure de rehausser vos accords bières et fromages! Que ce soit avec des amis ou avec de la famille, ces accords seront sûrs de faire parler et plairont à tous les palais.

FROMAGES alexis de portneuf en vedette

Cantonnier

Cantonnier
Fromage à pâte ferme affiné en surface à croûte lavée

Notre Cantonnier est un fromage à pâte ferme pressée et non cuite, affiné en surface et à croûte lavée. Il se distingue par sa saveur effervescente de crème fruitée et de pomme fraîche.

*2021 Argent dans sa catégorie - International Cheese and Dairy Awards

Caronzola

Caronzola
Fromage à pâte molle affiné en surface persillé de bleu

Sa pâte ivoire et légèrement persillée est enrobée d’un duvet blanc. Tous les amateurs de fromage apprécieront sa texture crémeuse et sa douceur. 

La Sauvagine

La Sauvagine
Fromage à pâte molle affiné en surface à croûte lavée

La Sauvagine est un fromage de lait de vache à croûte humide et souple qui s’affine vers l’intérieur, pâte ivoire coulante, goût de beurre frais puis note de champignons fondante et longue en bouche culminant sur une pointe rustique. 

*2022 Lauréat de sa catégorie - International Cheese Competition (SIAL)



Paillot de Chevre

Paillot de Chèvre
Fromage de chèvre à pâte demi-ferme affiné en surface

Fromage de chèvre affiné de fabrication traditionnelle à base de caillé lactique à la fois équilibré, rond en bouche et acidulé.