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brie

Le Brie est un fromage à croûte duvetée de blanc, dont la pâte est homogénéisée et souple. Son odeur rappelle le beurre et les champignons, et son goût est légèrement fruité.

Les Bries double crème sont des fromages bries traditionnels auxquels de la matière grasse est ajoutée, afin de les rendre plus savoureux, crémeux et doux au palais.

Les Bries triple crème sont confectionnés avec du lait de vache enrichi de crème avant la coagulation, permettant d’obtenir des bries triple crème réputés pour leur pâte riche, crémeuse, opulente et généreuse.

Brie d'Alexis
Fromage Brie double crème

Brie double-crème à pâte souple et crémeuse au doux parfum de noix. 

Brie Noix de Coco
Fromage Brie triple crème

Un fromage triple-crème onctueux avec une croûte duveteuse qui propose une saveur subtile de champignons avec une légère note de sel, le tout aromatisé à la noix de coco. 

Brie de Portneuf
Fromage Brie

Brie régulier à croûte duvetée de blanc, pâte souple, légèrement fruité. 

Brie double-crème de Portneuf
Fromage Brie double crème

Notre fromage Brie double crème à croûte blanche est fine et naturelle avec une pâte fondante et onctueuse au parfum frais de noix.

Brise du Matin
Fromage Brie double crème

Fromage de lait de vache à croûte tendre et douce, recouvrant une pâte crémeuse au goût de beurre, de champignons frais et de noisettes de plus en plus prononcé avec l’âge. 

Brise du Matin léger
Produit laitier

La version légère de notre fromage de lait de vache à croûte tendre et douce, recouvrant une pâte crèmeuse au goût de beurre, de champignons frais et de noisettes de plus en plus prononcé avec l’âge. 

Saint-Honoré
Fromage Brie triple crème

Fromage de grande classe, triple-crème à pâte molle de texture crémeuse dont le goût fin côtoie avec bonheur une riche composition.

Cendré de Lune
Fromage Brie triple crème enrobé de cendre végétale

Fromage à pâte molle affiné en surface, avec une croûte enrobée de cendre végétale puis finement feutrée, qui lui confère son arôme de champignon frais et sa douce saveur de beurre. La pâte s’affine lentement de l’extérieur vers l’intérieur pour devenir parfaitement crémeuse. Au début à peine acidulée, puis développe des saveurs de crème et de lait chauffé.

L'Étoile de Saint-Raymond
Fromage Brie cendré triple crème

La croûte fleurie de notre fromage Brie triple crème est enrobée d'une cendre végétale qui lui confère un goût de beurre, de lait chauffé et de champignons sauvages des sous-bois.

Lady Laurier
Fromage Brie triple crème

Le Lady Laurier est un fromage à pâte molle affiné en surface, à croûte fleurie. Avec son goût unique, sa pâte riche, onctueuse et fondante, qui libère en bouche des notes subtiles et gourmandes de fleurs et de brioche, il accompagnera à merveille son homologue masculin, le Sir Laurier sur un plateau de fromages.