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Bleu

Bien que les fromages bleus se classent diversement parmi les fromages à pâte semi-ferme ou molle, on doit les considérer dans une catégorie à part en raison d’un trait caractéristique qui les distingue : un persillage de veines bleues qui les parcourent. Elles leur donnent un goût fort, une texture friable et une allure saisissante.

Bleubry
Fromage Brie triple crème à pâte persillée

Version douce des Bleus, franc et fin, crémeux, équilibré en sel, issu du mariage entre brie et semences de Bleu. 

Caronzola
Fromage à pâte molle affiné en surface persillé de bleu

Sa pâte ivoire et légèrement persillée est enrobée d’un duvet blanc. Tous les amateurs de fromage apprécieront sa texture crémeuse et sa douceur. 

Météorite
Fromage Brie triple crème à pâte persillée cendré

Ce fromage cendré affiné en surface, à pâte souple et crémeuse, est persillé de Bleu. Son goût délicat de Bleu et sa saveur de crème lui confèrent un caractère unique.