Fromage Cantonnier
INGRÉDIENTS: LAIT PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CULTURE BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIEN.
Cantonnier
FROMAGE À PÂTE FERME AFFINÉ EN SURFACE À CROÛTE LAVÉE
Notre Cantonnier est un fromage à pâte ferme pressée et non cuite, affiné en surface et à croûte lavée. Il se distingue par sa saveur effervescente de crème fruitée et de pomme fraîche.
*2021 Argent dans sa catégorie - International Cheese and Dairy Awards
Argent
International Cheese Awards
2021
3e
American Cheese Society
2018
OR
International Cheese Awards
2018
Profil de Goût
Les fromages de ce profil possèdent un goût distinctif de noisette et de fruits à pépins. On y retrouve une échelle de goûts allant de semi-doux à semi-fort, et des textures souples. Ces fromages sont traditionnellement chauffés, afin que leur palette de goûts complète s’en dégage.
aCCORDs
Gewürztraminer (Blanc)
Bière blonde
Canneberges séchées
Recettes
- Prép
- 20 minutes
- Total
- 35 minutes
Casserole aux pâtes et fromage Cantonnier
- Prép
- 5 minutes
- Total
- 10 minutes
Sandwich style Oregon au fromage Cantonnier
- Prép
- 30 minutes
- Total
- 50 minutes + temps de réfrigération
