Instructions

1. Déposer une feuille de pâte phyllo sur votre plan de travail et en badigeonner la moitié, de beurre. Plier la feuille en deux, en apportant le côté non beurré sur le côté beurré. En badigeonner la moitié de beurre puis replier à nouveau. Répéter une autre fois puis couper ce rectangle en deux. Badigeonner le dessus de beurre puis déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin. Répéter ces opérations avec les trois autres feuilles de pâte phyllo.
2. Préchauffer le four à 180° C (350° F) et faire cuire les carrés de pâte phyllo de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et bien cuits. Les croustillants peuvent être préparés la veille et réservés à la température ambiante dans un contenant hermétique en métal (ne pas utiliser de contenant en plastique car ils perdront leur croquant).
3. Mélanger les noix et le sirop d’érable et disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin. Faire rôtir au four à 180° C (350° F) de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les noix soient rôties et légèrement caramélisées. Retirer du four et laisser refroidir. 
4. Placer les tranches de fromage sur quatre croustillants, saupoudrer de noix mélangées et ajouter les tranches de pommes. Couvrir avec un autre croustillant, puis cuire au four pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à couler. Garnir de noix mélangées et servir immédiatement.