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- Prép
- 15 minutes
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- Total
- 30 minutes
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- Portion
- 4 à 6
Belle Crème
Un fromage triple crème à pâte molle affiné en surface avec une texture onctueuse et crémeuse. Sa croûte fleurie possède de subtiles saveurs de champignons et de noix, variant selon la maturité du fromage, ainsi qu’une légère note de sel.
Ingrédients
- 1 (300 g) fromage Belle Crème Alexis de Portneuf
- 3 tomates italiennes, coupées en petits cubes
- 1 échalote française, hachée finement (ou ¼ d’oignon)
- 20 g (½ tasse) de basilic ciselé
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 gousse d’ail entière
- Un pain baguette, coupé en fines tranches d’environ ½ pouce d’épaisseur
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le barbecue à densité moyenne-élevée, huiler les grilles. Ou au four, préchauffer à 180 °C (350 °F).
- Déposer le fromage dans du papier aluminium pour la cuisson au barbecue ou dans un plat de cuisson pour le four. Réserver.
- Dans un bol, mélanger les tomates, l'échalote, le basilic, le vinaigre balsamique, l’ail et 1 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Répartir la garniture aux tomates sur le fromage. Couvrir et cuire au barbecue ou au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Entre temps, déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Badigeonner avec 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d’olive. Cuire sur le barbecue ou au four 10 minutes ou jusqu'à ce que les croûtons soient légèrement grillés. Frotter à la gousse d’ail un côté des croûtons.
- Servir immédiatement avec les croûtons.
Recettes
- Prép
- 15 minutes
- Total
- 30 minutes
Spaghetti aux herbes, tomates rôties et Sir Laurier
- Prép
- 10 minutes
- Total
- 25 minutes
Linguinis caprese aux crevettes et au Camembert de Portneuf
- Prép
- 10 minutes
- Total
- 15 minutes
