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Délicieux à tous les jours

  • Prép
    10 minutes
  • Total
    28 minutes
  • Portions
    4

Burger avec chutney aux poires et Brie

Ingrédients

  • 600 g (1 1/3 lb) de bœuf haché
  • 8 tranches de fromage brie L’Étoile de Saint-Raymond Alexis de Portneuf
  • 4 pains à burger au choix
  • Pousses et fines herbes, pour garnir

Pour le chutney

  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade pâle
  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
  • 1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 oignon rouge, haché
  • 4 poires, épépinées et coupées en dés

Instructions

  1. Dans une casserole à feu moyen-doux, porter à ébullition la cassonade et le vinaigre. Ajouter tous les autres ingrédients du chutney et cuire en remuant à l’occasion jusqu’à l’obtention de la texture désirée (environ 10 minutes). Réserver.
  2. Sur un plan de travail, façonner la viande en galettes. Cuire les galettes à feu moyen sur le BBQ ou dans une poêle avec un filet d’huile pendant 4 minutes de chaque côté ou selon la cuisson désirée. Servir sur les pains et garnir de tranches de fromage L’Étoile de Saint-Raymond Alexis de Portneuf, de chutney aux poires et de pousses.