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Délicieux à tous les jours

  • Prép
    15 minutes
  • Total
    25 minutes
  • Portions
    4

Purée de céléri-rave avec bleu

Ingrédients

  • 450 g céleri-rave, pelé en cubes
  • 2 branches  céleri en très petits dés
  • 2 pommes de terre, pelées en cube
  • 60 ml (4 c. à table) beurre
  • 125 g (1 unité) fromage Caronzola, très froid, la croûte enlevée, en petits dés
  • Au goût : poivre du moulin
  • Au goût : fines herbes fraîches 

Instructions

Cuire le céleri-rave et le céleri à l’eau bouillante salée 15 minutes. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu’à ce que les 2 légumes soient bien cuits.

Égoutter et assécher sur le feu.

Passer au presse-purée et ajouter le beurre.

Ajouter le fromage Caronzola et le poivre et bien mélanger.

Servir avec des fines herbes au choix.

ASTUCEPour une purée toute aussi délicieuse, remplacer le céleri-rave par la même quantité de panais pelé et taillé en rondelles.