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- Prép
- 15 min
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- Total
- 25 min
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- Portion
- 4
Chèvre des Neiges Ail & Fines Herbes
Fromage de lait de chèvre et de vache aromatisé à l’ail et aux fines herbes. Pâte fraîche, souple sous le doigt et doux.
Ingrédients
- 350g (3/4 livre) de pâtes au choix
- 45 ml (3 c. à table) d’huile d’olive
- 2 échalotes sèches ciselées
- 6 tranches de proscuitto émincé
- 500 ml (2 tasses) de tomates cerises coupées en deux
- 125 ml (1/2 tasse) de pois verts
- 375 ml (1 ½ tasse) de fromage de Chèvre des Neiges Ail & Fines Herbes ou nature, émietté
- Sel et poivre du moulin au goût
- 45 ml (3 c. à table) de menthe hachée
Instructions
- Cuire les pâtes al dente dans un grand chaudron d’eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, cuire les échalotes sèches dans 15 ml (1 c. à tab) d’huile d’olive à feu moyen 2 minutes.
- Ajouter le proscuitto émincé et continuer la cuisson 3 à 5 minutes.
- Ajouter les pois verts, baisser le feu et cuire quelques minutes encore, puis ajouter les tomates cerises. Poursuivre la cuisson juste pour réchauffer les tomates sans trop les ramollir.
- Mélanger dans un grand bol avec les pâtes égouttées et le restant d’huile d’olive. Rectifier l’assaisonnement.
- Au moment de servir, garnir de fromage de chèvre et de menthe hachée.
Recettes
- Prép
- 30 minutes
- Total
- 50 minutes + temps de réfrigération
Mini fondues Parmesan avec sauce aux canneberges
- Prép
- 15 minutes
- Total
- 70 minutes
Mini tourtières au fromage La Sauvagine fondant
- Prép
- 2 h 30 min
- Total
- 3 h
