Notre profil de goût doux réunit les fromages dont l’intensité est la moins élevée. Un même fromage peut exister en version douce, moyenne ou forte, le profil doux est donc une porte d’introduction au fromage.
Ces fromages se savourent en début de dégustation. Ils ont plus de subtilité car les saveurs sont délicates et subtiles. Le goût de lait frais et de crème y est présent.
Le profil doux contient quatre profils qui décrivent leur arôme et texture. Découvrez-les ci-dessous.
Ce Brie double crème se démarque par son goût de beurre et de noisette qui se bonifie avec le temps. Sa pâte est onctueuse sous une croûte tendre. Excellent pour les frittatas, les quiches, les sandwichs et les lasagnes.
Brie double-crème avec un goût de beurre, champignons frais et noisettes.
La version légère de notre fromage de lait de vache à croûte tendre et douce, recouvrant une pâte crèmeuse au goût de beurre, de champignons frais et de noisettes de plus en plus prononcé avec l’âge.
Un fromage triple-crème onctueux avec une croûte duveteuse qui propose une saveur subtile de champignons avec une légère note de sel, le tout aromatisé à la noix de coco.
Brie double-crème à pâte souple et crémeuse au doux parfum de noix.
Brie régulier à croûte duvetée de blanc, pâte souple, légèrement fruité.
Notre fromage Brie double crème à croûte blanche est fine et naturelle avec une pâte fondante et onctueuse au parfum frais de noix.
Un triple crème à pâte molle et onctueuse, sont goût délicat et sa riche composition en font un fromage de grande classe. Sa texture est crémeuse et onctueuse et son goût délicat, riche et crémeux.
Fromage à pâte molle affiné en surface, avec une croûte enrobée de cendre végétale puis finement feutrée, qui lui confère son arôme de champignon frais et sa douce saveur de beurre. La pâte s’affine lentement de l’extérieur vers l’intérieur pour devenir parfaitement crémeuse. Au début à peine acidulée, puis développe des saveurs de crème et de lait chauffé.
*2022-23 Bronze dans sa catégorie - World Cheese Awards
Ce fromage allie finesse de goût doux et texture onctueuse. Sa pâte souple et lisse est recouverte d’une belle croûte blanche fleurie. Sa texture est molle, crémeuse et veloutée.
La croûte fleurie de notre fromage Brie triple crème est enrobée d'une cendre végétale qui lui confère un goût de beurre, de lait chauffé et de champignons sauvages des sous-bois.
Avec son goût unique, sa pâte riche, onctueuse et fondante, qui libère en bouche des notes subtiles et gourmandes de fleurs et de brioche, il accompagnera à merveille son homologue masculin, le Sir Laurier sur un plateau de fromages.
*2021 Bronze dans sa catégorie - International Cheese and Dairy Awards
Fromage à pâte molle, affiné en surface et recouvert d'une belle croûte blanche, prend en vieillissant un goût plus corsé et un arôme plus marqué. Pâte souple et homogène de couleur jaune crème.
Fromage à croûte fine, crémeux et souple, à saveur fondante, typée et parfumée.
Camembert à pâte molle, au goût de beurre, de noix et d’amande.
Un fromage triple crème à pâte molle affiné en surface avec une texture onctueuse et crémeuse. Sa croûte fleurie possède de subtiles saveurs de champignons et de noix, variant selon la maturité du fromage, ainsi qu’une légère note de sel.
Fromage double-crème à pâte ivoire d’une souplesse remarquable et élaboré de façon à obtenir une croûte immaculée.
Fromage de chèvre nature, pâte molle et crémeuse, légèrement acidulée. Autres saveurs disponibles : fines herbes et poivre.
Fromage de chèvre aromatisé au poivre noir, pâte molle et crémeuse, légèrement acidulée. Autres saveurs disponibles : nature et fines herbes.
Fromage de chèvre aromatisé aux fines herbes, pâte molle et crémeuse, légèrement acidulée. Autres saveurs disponibles : nature et poivre.
Fromage de lait de chèvre et de vache à pâte fraîche, souple sous le doigt et doux.
Fromage de lait de chèvre et de vache aromatisé au miel. Pâte fraîche, souple sous le doigt et doux.
