-
- Prép
- 10 minutes
-
- Total
- 20 minutes
-
- Portion
- 1
Cantonnier
Notre Cantonnier est un fromage à pâte ferme pressée et non cuite, affiné en surface et à croûte lavée. Il se distingue par sa saveur effervescente de crème fruitée et de pomme fraîche.
*2021 Argent dans sa catégorie - International Cheese and Dairy Awards
Ingrédients
- ½ tasse (75 g) de fromage Cantonnier Alexis de Portneuf
- 1 œuf
- 1 c. à thé (5 mL) de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe (15 mL) de bière rousse
- 1 oignon vert, ciselé
- 2 tranches de miche de pain
- 1 c. à thé (5 mL) de mayonnaise
- 1 saucisse style merguez douce ou piquante, cuite et coupée en 2 sur le long
- ½ tasse (125 mL) de jeunes épinards
- Poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Dans un bol, mélanger le fromage Cantonnier Alexis de Portneuf préalablement râpé, le jaune d’œuf, la moutarde, la bière et les oignons verts. Réserver.
- Badigeonner les tranches de pain de mayonnaise. Répartir uniformément le mélange de fromage sur chacune des tranches (soit environ ¼ tasse) et poivrer généreusement.
- Sur une tranche, déposer la saucisse coupée, les épinards et refermer avec l’autre tranche de pain.
- Préchauffer à feu moyen-doux une grande poêle antiadhésive. Faire dorer le grilled cheese 3 à 4 minutes de chaque côté et terminer la cuisson au four environ 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Recettes
- Prép
- 10 min
- Total
- 30 min
Frittata au maïs et Brise du Matin
- Prép
- 15 min
- Total
- 25 min
Salade de pâtes au chèvre
- Prép
- 30 minutes
- Total
- 35 minutes
