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- Prép
- 10 min
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- Total
- 30 min
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- Portion
- 6-8
Brise du Matin
Ce Brie double crème se démarque par son goût de beurre et de noisette qui se bonifie avec le temps. Sa pâte est onctueuse sous une croûte tendre. Excellent pour les frittatas, les quiches, les sandwichs et les lasagnes.
Ingrédients
- 30 mL (2 c. à soupe) de beurre
- 375 mL (1 ½ tasse) de maïs en grains
- 250 mL (1 tasse) de jambon coupé en dés
- 4 oignons verts hachés
- 2 fromages Brie Brise du Matin Alexis de Portneuf de 125 g (4,5 oz) coupés en petits dés
- 8 œufs
- 175 mL (3/4 tasse) de crème 35 %
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une poêle antiadhésive de 23 cm (9 po), faire chauffer le beurre à feu moyen et faire revenir le maïs et le jambon 2 minutes. Ajouter l’oignon vert et mélanger.
- Dans un bol, mélanger les œufs, la crème et assaisonner. Verser dans la poêle et parsemer de fromage. Faire cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Cuire au centre du four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que ce soit ferme au toucher. Retirer du four, laisser reposer 5 minutes puis retourner dans une grande assiette.
Recettes
- Prép
- 15 minutes
- Total
- 30 minutes
Brie chaud à la bruschetta
- Prép
- 10 minutes
- Total
- 10 minutes
Brie fouetté
- Prép
- 5 minutes
- Total
- 25 minutes
