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- Prép
- 10 minutes
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- Total
- 10 minutes
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- Portion
- 6
Brise du Matin
Ce Brie double crème se démarque par son goût de beurre et de noisette qui se bonifie avec le temps. Sa pâte est onctueuse sous une croûte tendre. Excellent pour les frittatas, les quiches, les sandwichs et les lasagnes.
Ingrédients
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1/2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
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Garnitures au choix
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Craquelins et pain, pour servir
Instructions
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé et/ou dentelé, retirer toute la croûte de chaque meule de brie, y compris les côtés.
- Trancher le brie en morceaux égaux.
- Ajouter au bol d’un robot culinaire. Mélanger par impulsions pendant 2 minutes. Racler les côtés du bol si nécessaire. Ajouter l’huile d’olive. Mélanger encore par impulsions pendant 2 minutes, jusqu’à consistance lisse et onctueuse.
- Étendre sur un plat de service et ajouter les garnitures de votre choix!
Garnitures:
Trois recommandations de garnitures éprouvées :
- Tranches d'orange, pistaches concassées, feuilles de menthe fraîches, miel
- Olives rôties au four, thym frais, huile d'olive, sel
- Tranches de pêches fraîches ou grillées, feuilles de cerfeuil, miel
Recettes
- Prép
- 15 minutes
- Total
- 15 minutes
Sandwich croissant au fromage Cantonnier, poire et bacon
- Prép
- 15 min
- Total
- 25 min
Salade de pâtes au chèvre
- Prép
- 15 min
- Total
- 45 min
