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Délicieux à tous les jours

  • Prép
    15 min
  • Total
    45 min
  • Portions
    6-8

Pâté mexicain au fromage Météorite

Ingrédients

  • 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 10 mL (2 c. à thé) de poudre de chili
  • 675 g (1 ½ lb) de bœuf haché 
  • 375 mL (1 ½ tasse) de salsa douce ou épicée
  • 4 grosses pommes de terre
  • 60 ml (4 c. à soupe) de beurre
  • 1 fromage Météorite de 125 g (4 oz) sans la croûte
  • 250 mL (1 tasse) de maïs en grains 
  • 398 mL (14 oz) de crème de maïs
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon, la poudre de chili et cuire 2 minutes. Ajouter le bœuf haché, assaisonner et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée. Ajouter la salsa et mélanger. Verser dans un plat de 33 X 23 cm (13 X 9 po). Couvrir avec le maïs en grains et la crème de maïs.
  3. Pour la purée, dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les patates (pelées et en gros cubes) jusqu'à tendreté, soit environ 20 minutes. Les égoutter et les transférer dans le récipient du robot-culinaire avec le beurre. Pulser jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
  4. Ajouter le fromage à la purée de pomme de terre et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Étendre sur le maïs. Cuire au centre du four pendant 30 minutes. Servir aussitôt.