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PRÉPARER LE PLATEAU DE FROMAGE PARFAIT

Ça peut paraitre simple, mais monter un plateau de fromages n’est pas toujours si facile que ça. Avec de nombreux types de fromages et d'accords possible, il est parfois difficile de trouver la bonne combinaison. En suivant notre guide pour préparer un plateau de fromage parfait, on garantit que votre prochain sera magnifique!

Fromages Alexis de Portneuf présentés

Belle Crème
Fromage triple crème à pâte molle affiné en surface

Un fromage triple crème à pâte molle affiné en surface avec une texture onctueuse et crémeuse. Sa croûte fleurie possède de subtiles saveurs de champignons et de noix, variant selon sa maturité du fromage, ainsi qu’une légère note de sel.

Météorite
Fromage Brie triple crème à pâte persillée cendré

Ce fromage cendré affiné en surface, à pâte souple et crémeuse, est persillé de Bleu. Son goût délicat de Bleu et sa saveur de crème lui confèrent un caractère unique. 

La Sauvagine Réserve
Fromage à pâte molle affiné en surface à croûte lavée

La Sauvagine est un fromage de lait de vache à croûte humide et souple qui s’affine vers l’intérieur, pâte ivoire coulante, goût de beurre frais puis note de champignons fondante et longue en bouche culminant sur une pointe rustique. 



Le Cendrillon
Fromage de chèvre à pâte demi-ferme affiné en surface

Couronné le meilleur fromage au monde au World Cheese Awards 2009. Fromage roulé dans la cendre végétale. Croûte texturée marbrée et pâte ivoire et lisse. Goût acidulé et un peu piquant qui s’intensifie au fil du temps.

Cantonnier
Fromage à pâte ferme affiné en surface à croûte lavée

Notre Cantonnier est un fromage à pâte ferme pressée et non cuite, affiné en surface et à croûte lavée. Il se distingue par sa saveur effervescente de crème fruitée et de pomme fraîche.