Instructions

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Sur un plan de travail, trancher grossièrement le camembert, puis recouper chaque tranche en cubes afin d’obtenir une douzaine de morceaux.
3. Trancher l’oignon jaune. Faire chauffer 2 c. à souper de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon tranché, la cassonade, et cuire jusqu’à ce que le mélange soit caramélisé. Réserver.
4. Étendre la feuille de pâte feuilletée sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. À l’aide de deux emporte-pièces de taille différente (ou des verres!) découper des ronds dans la pâte.
5. Piquer légèrement le centre à la fourchette, puis retirer l’excédent de pâte et le conserver pour un autre usage.
6. Faire fondre le reste du beurre et en badigeonner la surface des ronds. Parsemer de thym frais, puis enfourner environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
7. Une fois les cercles de pâte cuits, aplatir le centre à l’aide d’une spatule fine. Garnir chaque bouchée d’oignons caramélisés, de confiture de figues, puis d’un morceau de fromage Camembert.
8. Remettre au four jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
9. Pour servir, garnir d’un peu plus de confiture, de feuilles de thym supplémentaires et d’un filet de miel. Savourez pendant que c’est chaud!