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- Prép
- 30 minutes
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- Total
- 60 minutes
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- Portion
- 12
Caprano
Fromage de chèvre vieilli, pâte pressée dotée de petits trous, doux, délicat, croûte naturelle et goût de beurre caprin sans amertume.
Ingrédients
Farce
- 750 ml (3 tasses) de porc effiloché
- 100 g de Fromage Caprano Alexis De Portneuf, râpé
- 100 g de Fromage Cendrillon Alexis De Portneuf, en petits cubes
- 2 oignons verts, hachés
- 60 ml (¼ tasse) de persil frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’épices au choix
- 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature
Jalapenos
- 12 jalapenos
- 12 tranches de bacon
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- À l’aide d’un petit couteau, fendre un jalapeno sur le sens de la longueur en prenant soin de ne pas le trancher au complet.
- À l’aide de la pointe du couteau, retirer les membranes blanches et les pépins à l’intérieur du jalapeno. Répéter l’opération avec le reste des jalapenos.
- Faire tremper les jalapenos dans l’eau pendant 15 minutes.
- Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients de la farce. Bien mélanger.
- Farcir l’intérieur des jalapeno avec la farce.
- Enrober les jalapenos farcis avec une tranche de bacon et disposer le tout sur une plaque allant au four tapissée de papier parchemin.
- Enfourner pendant 30-40 minutes.
- Servir avec du yogourt grec supplémentaire.
Recette développée par notre collaborateur gourmand, Jérémie Latreille, aka @lefitcook.
Recettes
- Prép
- 5 minutes
- Total
- 10 minutes
Croissant chaud avec camembert Le Calendos et miel épicé
- Prép
- 15 minutes
- Total
- 25 minutes
Brie Brûlé
- Prép
- 15 minutes
- Total
- 35 minutes
